つばや菓子舗五代目ブログ

先日見つけておいたヤマグワの実を子どもと一緒に採取してきた。
もう５日も経過していたら黒色になって・・・ないやん！！

ショウガナイ！少なくてもいいから熟れた黒い実だけ採取しよう！
でも、ヤマグワの木が大きくて子どもの背の高さでは採取できない(T_T)
１０分ほどで採取終了。まだ少ない。もう少し採りたいなぁ・・・と、通行止めになってる旧長野トンネル(長野隧道)方面へ車を走らせた。
おお！あるやん！デカイヤマグワの木だ！枝ぶりも立派！これなら枝を引っ張れば子どもでも採取できる！でもまだ熟れた実が少ない(T_T)
でも、まぁ何とかそれなりの量が採れた。
ついでなので旧長野トンネル(長野隧道)がどうなっているのか？見に行った。
あ？なんやこら？

トンネルは鉄製の衝立で蓋をされ中に入ることも見ることも出来ない！
あらら～
まぁ共用終了で管理対象から外れたから危険箇所に違いないものなぁ

その昔、このトンネルを自転車で通った事がある。電灯が無く、真っ暗で怖かった所に前からトンネル幅イッパイのトラック？(ダンプカー？)がやってきて、スレ違いするのも怖かったという想い出がある。
この自転車で通ったのは、私が中学生だったころのことで、自転車でこのトンネルを越えて平木まで行き、そこからバスに乗って津の三重会館まで行ったのである。当時の私は、道中が余りにもヘビーだったわりに行った先に何の魅力も感じられなかったので二度と同じことはしなかった。
あ！そうだ！三重会館に行った理由を思い出した！ピンクずくめのイデタチで立っていると言われていたメリーさんを一目見るためだった！でも残念なことにメリーさんとは出会えなかったのである。
そんなことはまぁいい。

ヤマグワの実を採ってきた。

それを今日はジャムにした。

作り方はテキトウ。
《下準備》
ヤマグワの実は水に浸けてゴミやアリンコが居ないか？除去。
緑色のジクが実から出ているのでそれをハサミで一つ一つ切って外した。
《調理》
実を火にかけられる容器に入れてスプーンでゴリゴリ潰し、そこにグラニュー糖を50％。
弱火にかけてヘラやスプーンで焦げないように適当に混ぜる。
甘いだけだと美味しくないし、ま気休めだがレモンを半分に切って汁を絞り鍋に入れた。
少し煮て出来上がり。

さっそく夕食後にヨーグルトに載っけて皆でつつき合った。

手前の黒っぽいのがヤマグワジャムで奥のオレンジの濃いのが、前に自転車で採取してきて子どもが作ったキイチゴジャムだ。
子ども達曰く「どっちも美味しいぃ～！」ということだ。
キイチゴはもう終わったので雨が落ち着けばもう一度ヤマグワを採りに行こうかな？

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